经营关东煮小铺以来，蟑螂成了最头疼的难题。小铺刚开业时，我一心扑在食材和口味上，没太在意卫生细节。不久后，有顾客反映在店里看到了蟑螂，这才让我觉悟到难题的严重性。

起初，我尝试用普通的杀虫剂，在收摊后对着角落一阵猛喷。可第二天蟑螂依旧活跃，似乎对杀虫剂产生了抗性。仔细观察后发现，蟑螂主要藏在厨房的食材货架底部、煮锅周围的缝隙以及调料罐后面。这些地方阴暗潮湿，为蟑螂提供了绝佳的生存环境。

为了彻底消灭蟑螂，我决定改变策略。首先，综合清理小铺。将全部食材下架，仔细擦拭货架，把角落和缝隙里的杂物一一清除。接着，对煮锅进行深度清洁，不仅里外擦得锃亮，还把缝隙用刷子刷干净。调料罐也都拿出来，从头擦拭后摆放整齐。

接着，我运用了专门针对蟑螂的胶饵。在蟑螂经常出没的地方，如货架底部、墙角、电器后面等，每隔一段距离放上一小粒胶饵。胶饵呈透明状，散发着一种独特的气味，据说蟑螂很喜爱。放好胶饵后，我期待着能看到蟑螂被消灭的迹象。

第二天查看时，发现有几只蟑螂死在了胶饵旁边。这让我信心大增，继续坚持投放胶饵。大约过了一周，蟑螂的数量明显减少。但我不敢掉以轻心，依旧定期检查胶饵的消耗情况，及时补充新的胶饵。

除了运用胶饵，我还注重保持小铺的清洁卫生。每天收摊后，都会仔细清理台面，倒掉垃圾，擦拭地面。食材也都妥善存放，不再随意放置。货架上配置了挡鼠板，防止蟑螂顺着货架爬到高处。调料罐也都加上了盖子，避免蟑螂接触到调料。

经过一段时刻的努力，蟑螂终于得到了有效的控制。小铺里很少再能看到蟑螂的身影，顾客们也不再反映有蟑螂出现。这次和蟑螂的斗争，让我深刻认识到卫生对于餐饮店铺的重要性。只有保持干净整洁的环境，才能让顾客放心光顾，小铺也才能长久地经营下去。现在，我会更加严格地把控小铺的卫生，不让蟑螂有再次滋生的机会。